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香葱肉末煎鹅蛋

清欢的烟火生活
2014/7/15 20:49

    同事何姐给我两个鹅蛋,本来想做肉末蒸鹅蛋的,但是蒸菜费时间,吃完饭还想午休一会再去上班想想改做煎了,这样更节省一些时间。

    吃完后再百度一下鹅蛋的营养价值:鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。卵磷脂对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

 

材料:鹅蛋1个,香葱4棵,肉末50克,油、盐、葱、料酒、胡椒粉、生抽。

1、准备鹅蛋1个,香葱4棵,肉末50克。

2、鹅蛋磕入碗中,加入少许的料酒,生抽、胡椒粉、盐打匀。

3、香葱切小段,姜切碎备用。(葱白和葱叶分开切)

4、炒锅放油烧热,下肉末煸炒熟。

5、放入姜末和葱白段煸炒出香味。

6、倒入打好的鹅蛋液。

7、趁鹅蛋液还没凝固时撒上葱叶,两面煎熟即可。

 

小提示:切香葱时葱白和葱叶分开切,葱白炝锅,葱叶用来调味。

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