香葱肉末煎鹅蛋

    同事何姐给我两个鹅蛋，本来想做肉末蒸鹅蛋的，但是蒸菜费时间，吃完饭还想午休一会再去上班想想改做煎了，这样更节省一些时间。

    吃完后再百度一下鹅蛋的营养价值：鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。卵磷脂对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

材料：鹅蛋1个，香葱4棵，肉末50克，油、盐、葱、料酒、胡椒粉、生抽。

1、准备鹅蛋1个，香葱4棵，肉末50克。

2、鹅蛋磕入碗中，加入少许的料酒，生抽、胡椒粉、盐打匀。

3、香葱切小段，姜切碎备用。（葱白和葱叶分开切）

4、炒锅放油烧热，下肉末煸炒熟。

5、放入姜末和葱白段煸炒出香味。

6、倒入打好的鹅蛋液。

7、趁鹅蛋液还没凝固时撒上葱叶，两面煎熟即可。

小提示：切香葱时葱白和葱叶分开切，葱白炝锅，葱叶用来调味。