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【恒都天然有机健康牛肉试用报告】——酱牛腱子

热爱红烧肉 2014-07-15 21:44:52

     很高兴这次中了天然绿色有机健康安全的恒都牛肉的免费试用,感谢美食天下感谢恒都牛肉的信任。不知是不是我名字的原因,每次在美食天下中试用都是吃的,前两次是有机蔬菜和褚橙,这是我第三次中美食天下的试用,依然是吃的,不过是我热爱的牛肉哈哈,我是无肉不欢的主儿哈。真心希望下次中个不是吃的的试用吧!

   

    牛肉享有“肉中骄子”“肉中之王”的美称。之所以享有这样的美称,不只是在于它味道鲜美,煎、炒、炖,烤等多种做法都能做出美味佳肴。最重要的是在于它有滋补健身的功效。中医认为:“牛肉有补中益气、滋养脾胃、安胎补神、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用”

      恒都牛肉中的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质丰富、全面且容易吸收。

对儿童:提高智力、营养均衡

亲年男女:男性:改善体质、远离亚健康

女性:美容、抗衰老

老年:预防疾病、强身健体

特殊群体:补充营养 提高免疫能力

         恒都牛肉还有五大保障,现在还有活动呦!!

        话不多说了,我用它做了酱牛腱子,味道很好,牛肉味道很重,而且肉质口感好不塞牙,很嫩的,我以为跟我以前买的一样了,所以做好了就太烂了,导致成品都不好切了,后来看到人家写的五大保障才知道恒都牛肉肉质很嫩的,不必这么久的加工,下次注意吧哈。酱好的牛腱子蘸汁吃一份,做了一次牛肉饸饹面,还一份做了翡翠牛肉卷,味道都不错,待我慢慢发来哈。

所需食材:

主料:牛腱子1000g

辅料:生抽适量   老抽适量   白糖适量   花椒大料适量   香叶小茴香适量   葱姜适量黄豆酱适量  盐适量   料酒适量

制作过程:

1准备好所有材料牛腱子、姜、葱、黄豆酱、白糖、盐、小茴香、香叶、大料、花椒、料酒、生抽、老抽。

2牛腱子用签子扎一些洞,方便入味。

3首先将扎好的牛腱子放入高压锅内。

4加入大料、花椒、香叶和小茴香。

5再加入切好的葱姜。

6将黄豆酱放进去

7加入一大勺白糖两小勺盐。

8三分之一碗的料酒

9三分之二碗的一比一勾兑好的生抽和老抽酱油。

10然后将调料抹匀摇晃均匀腌制30分钟。

11再加入五碗清水

12看到水跟牛肉平了就行

13放到煤气灶上中火加热,待开始跑气就改为小火,用定时器定时25分钟。

14等关火以后蒸汽放光了打开盖子晾凉,用原汤再浸泡1到2小时更加入味好吃。

15然后将酱好的牛肉捞出来,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存,经过冷藏的酱牛腱子更加好切,切成片摆好盘。

16然后用热油泼在切碎的香葱末上,然后加些生抽、蚝油、白糖陈醋做个蘸汁,蘸切好的牛肉吃。

我用高压锅压了25分钟有点太烂了,不好切了,所以还是要根据肉质来决定压制的时间。

蘸汁不喜欢葱味的可以换成蒜末一样好吃。

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