地瓜马芬

   朋友每年都会给我送好多家里自己种的地瓜。也许是小时候吃地瓜吃的太多了，现在的我基本上不吃地瓜，可我老婆还有老爷子却非常喜欢吃地瓜，尤其是烤地瓜。现在小宝宝也非常喜欢吃地瓜，只是地瓜的膳食纤维太多，吃多了怕宝宝消化不了，所以胖子用地瓜做了一道地瓜马芬，这样小宝即可以吃到地瓜，还可以吃到一种换了花样的点心。

主料：

地瓜150g ，泡打粉5g，牛奶适量，鸡蛋3个，糖粉60g，面粉150g，玉米油70ml

做法：

 1.地瓜蒸熟压成泥备用。

 2.将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。

 3.用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。

 4.加入适量牛奶。

 5.用打蛋器打匀。

 6.将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。

 7.用刮刀切拌均匀。

 8.再加入地瓜泥。

 9.切拌均匀。

 10.在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。

 11.倒入拌好的蛋糕液，用用力震几下，震出里面的气泡。

 12.烤箱180度预热5分钟。

 13.放入烤架，中下层，上下火180度烤30之40分钟即可。

叨叨两句：

烤制时间由烤箱的功率决定。