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地瓜马芬

爱吃de胖子 2014-07-20 21:11:05

 

   朋友每年都会给我送好多家里自己种的地瓜。也许是小时候吃地瓜吃的太多了,现在的我基本上不吃地瓜,可我老婆还有老爷子却非常喜欢吃地瓜,尤其是烤地瓜。现在小宝宝也非常喜欢吃地瓜,只是地瓜的膳食纤维太多,吃多了怕宝宝消化不了,所以胖子用地瓜做了一道地瓜马芬,这样小宝即可以吃到地瓜,还可以吃到一种换了花样的点心。

主料:

地瓜150g ,泡打粉5g,牛奶适量,鸡蛋3个,糖粉60g,面粉150g,玉米油70ml

 

 

做法:

 1.地瓜蒸熟压成泥备用。

 2.将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。

 3.用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。

 4.加入适量牛奶。

 5.用打蛋器打匀。

 6.将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。

 

 7.用刮刀切拌均匀。

 8.再加入地瓜泥。

 9.切拌均匀。

 10.在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。

 11.倒入拌好的蛋糕液,用用力震几下,震出里面的气泡。

 12.烤箱180度预热5分钟。

 13.放入烤架,中下层,上下火180度烤3040分钟即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

叨叨两句:

烤制时间由烤箱的功率决定。

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