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牛肉拉条子

爱吃de胖子 2014-07-22 21:46:03

 

    用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种,只不过不是擀出来的,而是用一条条用手拉出来的,吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种,炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽制作了一款炒拉条子,味道相当好。

主料:

揉好的面团400g,牛肉80g,绿豆芽250g .

辅料:

10g,姜5g,花生油30ml,美极鲜15ml,酱油5ml,醋5ml,盐适量。

 

 

做法:

 1.将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。

 2.将面饼切成一厘米左右的长条。

 3.将面条用双手一根根的拉成长条,入锅中煮熟。

 4.将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。

 5.牛肉切片。

 6.绿豆芽洗净控水备用。

 

 7.热锅下油,放入葱姜炝锅。

 8.放入牛肉。

 9.翻炒至牛肉变色。

 10.再加入绿豆芽。

 11.翻炒至断生。

 12.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

 13.加入煮好的拉条子。

 14.再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。

 

 

 

 

 

 

叨叨两句:

我用的是包饺子剩下的面,单独制作拉条子的面,在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋,这样做出来的拉条子在劲道。

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