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沙律面包

@那时花开@ 2014-07-24 16:26:03

儿子很喜欢吃沙律面包,里面有点肉松外面有点沙拉酱。家里没有肉松。就模仿了下外表。

准备原料;高筋面粉250克 糖50克 奶粉7克(一大勺) 盐3克(1/2小勺) 鸡蛋1个 牛奶110毫升 酵母3克(一小勺) 黄油20克 沙拉酱适量

1 原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)

2 把面团倒入面包桶,并安装好面包机里。

3 按和面程序15分钟。

4 加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。

5 把面团收圆,放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

6 发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)

7 发酵好的面团拿出排气分9等份,整成椭圆形。间隔开放在烤盘里。

8 盖上保鲜膜2次发酵,至原来2倍大小。

9 在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。

10 在面包胚上挤上沙拉酱。

11 烤箱预热。180度中层15分钟(上色后加盖锡纸)

温馨提示;

刷蛋液时尽量刷到底部,这样面包烤出来更美观。

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