【毛氏红烧肉】

             从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道；不过真的是非常好吃，肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都特赞很快就把它消灭掉了~~

               ------------------毛氏红烧肉--------------------

材料

精选五花肉400克，油菜2棵，干辣椒5个，姜1小块，葱白2根，八角2个，白砂糖1勺，黄酒250毫升，冰糖少许， 盐

1、准备好材料；

2、姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；

3、五花肉切成方块；

4、把五花肉入开水中焯烫2分钟；

5、放五花肉入锅爆炒；

6、加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；

7、上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；

8、冒白泡时倒入五花肉，用黄酒代替水，加少许冰糖可使之更亮更诱人；

9、 小火慢炖40分钟；

10、再大火收汁； 

11、油菜洗干净；

12、烫好小白菜装盘，摆上红烧肉即可。