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酸奶盆栽

飞舞的夏花 2014-08-01 22:07:38

        酸奶机说来不贵,不过对于精打细算的厨娘们来说,能省则省是不变的原则,而且一开始冲动的买下后,用了一次两次,就被搁在角落里,给蜘蛛们搭窝,以后想来难免会后悔当初花了冤枉钱。

     

     

       自己制作酸奶其实不是什么难事,稍加变化普通的酸奶瞬间就变得高大上了有木有

 

            有一种类似tiramisu的感觉

【材料】

纯牛奶500ml    原味酸奶   1小盒(120ml)    可可粉适量

【做法】

1、将制作酸奶用的容器放锅中烫煮一下,杀杀菌。

2、将牛奶倒入锅中,小火慢慢加热至40℃左右,然后倒入容器里

3、将原味酸奶倒入温热过的牛奶中,搅拌均匀

4、装有牛奶和酸奶混合物的容器,温暖处发酵8小时左右,

(我这里用的是温水浴的方式:将容器放入装有温热水的锅中,加盖密封发酵,如果水凉了就再重新加入热的水,保持一个温暖的发酵温度。)

5、8小时后,将容器取出,再入冰箱冷藏半天,酸奶就完成了。

6、取适量酸奶放入成品杯中,将可可粉过筛,洒在酸奶表面,最后插上绿植,一份清新可人的酸奶盆栽就完成了

ps:

       牛奶经过加热可以提高益生菌活性,不过太热也会杀死酸奶中的有益菌,所以牛奶温度以不烫手为宜。

       发酵只要在温暖的环境下都可以,比如北方冬天可以放在暖气片上,密闭性好的电饭锅也是很不错的选择,南方夏季高温时候,直接放在外面也是可以的。

      

       简单又健康,赶快学起来吧,动动手,七夕节送给自己爱的人O(∩_∩)O

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