脆拌黄瓜丁---盛夏时节增进食欲的小凉菜

不知这个季节的黄瓜是不是反季节的黄瓜，看着摊上摆着的黄瓜还带着小黄花，很嫩的样子，便买了些回来，有些榨了黄瓜汁，留了两根做这个凉拌，非常的脆嫩好吃，只是不敢留皮，现在的农药太厉害，怕怕！

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

原料：黄瓜2根

配料：油盐适量、大蒜1头、干红椒6个、白糖15毫升、香醋15毫升、酱油15毫升、花椒油少许、香油少许

做法：

1、原料准备好；

2、黄瓜去皮切滚刀块，盛入大碗中备用，大蒜剁碎，干红椒切小圈；

3、往大碗中加入白糖、香醋、酱油、盐、花椒油等，拌匀；

4、锅内入适量油烧至五成热，入干红椒小火炒出香味，关火放凉；

5、把锅里的东西全部倒入大碗中，拌匀并腌制20分钟以上；

6、最后滴上少许香油添香即成。

{小贴士}：

1、黄瓜农药打的多，最好削皮吃，虽然碧绿的外衣很漂亮，为了身体的健康，舍弃吧；

2、黄瓜最好能腌制20分钟以上才入味，可以先把黄瓜拌了再做的别的菜；

3、香醋也可以换成白醋，颜色和口感都会更清爽。