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【田园豆腐羹】—软嫩鲜香,滋味动人

池上小米 2014-08-18 14:33:36

 

 

 

新尝试的菜谱,清淡滋润,比较适合现在这个季节,希望各位喜欢。

豆腐食药兼备,具有补虚、益气等多方面的功能,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,因此,食用豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

 

 

原料:豆腐200克、鸡蛋1个

配料:西兰花30克、胡萝卜50克、海带25克

调料:米酒10亳升、食用油15毫升、香油5毫升、水淀粉100毫升、盐适量

做法:

1、原料准备好;

2、胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁;

3、豆腐捣碎,压成泥状,放入适量盐调味;

4、鸡蛋打散;

5、把鸡蛋液倒入豆腐中,倒入米酒;

6、拌匀压平;

 

 

7、放入蒸锅,大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟;

8、蒸豆腐的同时,另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟,入盐及鸡精调味;

9、加入水淀粉勾芡,制成料汁;

10、趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面,滴上香油即成。

 

 

{小贴士}:

1、蒸豆腐时以中小火蒸即可;

2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。

 

 

 

 

 

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