青菜肉丝炒面

以前时常会到餐馆去吃炒面，虽然味道不错，

但还是不太放心，而且油也放的多，吃起来比较油腻。

后来索性自己学会了做炒面，而且可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，

炒出来的味道不比餐馆差哦。

炒面不仅味道好，而且制作起来也不难。

在炎热的夏天，谁也不想围着灶台多炒几个菜，

这时，做一份炒面，菜和主食都有了，

很简便哟！

主料

手擀面200g、猪肉丝50g、小青菜 适量

辅料

植物油、盐、小洋葱1个、大蒜1瓣、鲜酱油、老抽、甜面酱、糖、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉

步骤

1：准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒

2：猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用

3：倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出

4：放入凉水中，过凉后把水控干

5：锅中油热后放入肉丝翻炒片刻

6：放入料酒和蒜粒

7：炒香后放入辣椒面翻炒片刻

8：加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻

9：倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱

10：翻炒均匀后加入青菜炒制片刻

11：最后下入面条翻炒

12：炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐

小窍门

最好买手擀面，口感比较筋道

调味料可以随自己口味来放

入不吃辣，可以不放辣椒面

炒好后即可装盘享用，味道不错哦！