主料：蛤蜊
辅料: 韭菜 青红辣椒 葱 姜 蒜
调料：料酒 酱油 盐
步骤：
1.准备食材，蛤蜊提前用盐水泡好去掉沙，韭菜切段，青红辣椒切圈，葱，姜，蒜切沫，盐，，酱油，料酒。
2.蛤蜊放锅里焯水，放葱，姜，料酒去腥，焯到蛤蜊把壳全部打开。
3.拿出来控水。
4.热锅凉油，放葱，姜，蒜沫把锅爆香。
5.放青红辣椒。
6.放蛤蜊炒。
7. 放料酒喷一下，放酱油，盐调味。
8.放韭菜炒匀。
9.出锅了。
