杏仁曲奇

      以前做过原味曲奇、巧克力曲奇。那天，俺家小主说：这曲奇里要是再有点干果杏仁什么的就更好了！嘿！你别说，这又给我来了新的挑战，我就开始琢磨了，这不做了杏仁曲奇，在配方中加入了杏仁粉。做好后，小主直说真好吃。

      我想以后还可以放入花生粉，做花生曲奇~~

原料：1、干性材料：黄油130克、盐1克、糖粉35克、砂糖30克（我用的绵白糖70克）、奶粉20克、杏仁粉50克、低粉160克。

            2、湿性材料：牛奶30克、鸡蛋1个。

制作：

1、将黄油在室温下充分软化，加入盐、糖；

2、用打蛋器将黄油打至发白；

3、分2~3次将蛋液加入黄油里，每次都要打到黄油和鸡蛋完全混合后再加入下一次；

4、将黄油打至蓬松。

5、倒入杏仁粉、奶粉，筛入低筋粉；

6、翻拌成湿润的曲奇糊，知道没有干面粉；

7、将裱花袋装上6齿的裱花嘴，裱花袋翻下一部分放在一个高庄的杯子里，装入曲奇糊；

8、开始挤曲奇，用了绕两圈的方法，曲奇之间间隔要留大些，烤制过程中会膨大；

9、放入预热的烤箱里200度、15分钟烤至金黄即可（烤箱的温度和时间只是作参考）。