浪漫心情～花烧麦

浪漫心情～石榴花烧麦

   老爸经常对我们说：“做饭要有细心、耐心、兴趣和对家人的爱才会做得好吃。”是啊！如果心中有爱，即使最普通的粗茶淡饭也会做得喷香！吃得人才会感受到那份浓浓的亲情！呵呵，送给老公的花花烧麦悠！

原料：

肥瘦相间的肉馅、圆粒糯米（江米）、高筋面粉、清水、胡萝卜。

调料：

   喜欢做饭的亲们，你们可以买一套量勺，非常好用，因为现在的书上为了让大家直观都使用的量勺，大师教得也在用悠，上面的1/2、1/4都会的相对克数，非常方便，做出的菜真得味道正宗！

A:

盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，姜葱末适量。

B:

 盐1/2茶匙，香油1大匙、酱油1大匙

做法：

糯米用清水泡4个小时。将泡好的糯米擦干水分，放入湿屉布上蒸熟。

糯米饭要蒸得硬一些，蒸出的烧麦馅料才能粒粒分明。

猪肉馅加入调料A调匀，搅打至上劲。

 肉馅中放入糯米饭，加调料B拌匀，制成猪肉糯米烧麦馅。

高筋粉中加入清水，搅拌成雪花状。

搓成面团。盖湿布醒10分钟。

用我的大擀面杖，手工擀成大簿片，这还是跟老爸学的呢，现在用上了，用轧面机也行，不是为了让下班的老公赶快吃上，手工了。呵呵！

用切菜器的花刀把面片切成花边的正方形，视觉能包上的正方形，大一点。

 取一个烧麦皮放在手中，放入馅料，把烧麦皮四个角都捏出一个褶,再在每条边的中间捏一个褶。

用虎口把烧麦皮收紧，整形即可。

蒸锅烧开，笼屉上刷油放入胡萝卜片，在上面放上烧麦生坯，可以防止粘连。加盖大火烧开，转中火蒸5分钟即可。

上锅喽！

配点醋，很香啊！

注：（烧麦皮比较小，馅料不可放得太多，只要顶端露出一点馅料即可）。