酸奶法棍

      第一次做法棍面包，因为以前在超市买过，不怎么喜欢这种硬梆梆的面包，相比之下家人更喜欢吃柔软奶香的面包；

     这次看着一个简单版法棍方子还是很乐意试一下的：只不过把原方子中的水换成了酸奶，昨晚上烤好都10点多了也没让吃，今早做早餐切片直接抹果酱，真的是越嚼越香，中午还用剩下的一段法棍做了个鸡蛋三明治，儿子一下子就给吃完了！

原料：中筋面粉240G  酸奶100G  酵母3G  盐3G  温水35G  白糖10G

做法：1.准备好所需要的材料

2.用温水把酵母溶化，静置5分钟

3.把盐、白糖和面粉混合

4.粉中间开窝，倒入酵母水和酸奶

5.用筷子搅拌成絮状后再揉成面团

6.把面团移至案板上揉15分至初步出膜

7.盖起来醒发至二倍大

8.排气后分成两个面团揉圆，松弛十分钟

9.取一个面团擀开擀长

10.从长的一面卷起成形，收口朝下

11.做好另一个面团，排入烤盘再次醒发40分钟

12.发酵完成后在法棍初胚上均匀的筛上一层面粉，并用刀子划几道刀印

13.入190度的烤箱中层15分钟左右，烤至表面金黄取出即可

注：面团不必揉至扩展性阶段就可以了；划刀口的要找个快点的刀子一笔带下刀口才漂亮，我这个太丑啦。