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终于立秋了，终于离凉快的季节不远了，也有心情做面包了，把小米豆儿哄睡着了，开心的开始了我的烘焙，今天做的是很多人做过的椰蓉面包，所谓很多人做过，可想而知椰蓉面包是有多大的魅力，大家都好这一口……
主要原料：
中种：高精面粉140克，糖20克，水50克，
鸡蛋一颗，酵母3克
主面团：高精面粉60克，糖40克，盐2克，
水30克，黄油30克
内陷：黄油25克，糖20克，蛋液25克，
椰蓉50克，鲜奶25克
具体做法：1.将中种材料混合成团，放冰箱发酵
17小时
2.发酵好的面团成蜂窝组织，撕成
小块放面包桶
3.把主面团材料放进面包桶里开启
和面程序20分钟
4.趁和面做内陷，把黄油软化切成
块，加糖打发至蓬松，分次加入
蛋液搅拌均
5.加入椰蓉搅拌均匀，倒入鲜奶，
让椰蓉吸收鲜奶水分，再揉成圆球
6.和好的面团发酵成两倍大
7.将发酵好的面团分割成5分，
松弛10分钟
8.把面团赶成圆形，把椰蓉包入
面皮中，收好口
9.把包入椰蓉的面团赶成长圆形，
再上下对折
10.用剪刀剪好口，摊开面皮，将
面皮对折
11.将面团左右扭曲，扭好的面团
向中心围成圆形
12.再次发酵，刷上蛋液，烤箱
预热180度，上下火170度烤25分钟
