草莓酸奶冰淇淋

我用这款面包机发酵了酸奶、做了一键式吐司、抹茶双色吐司和红豆沙吐司，已经深深感觉到了柏翠9500的强大功能，今天，我尝试做了草莓酸奶冰淇淋，其中用到的酸奶和草莓果酱都是我自己做的，可以说是纯手工的冰淇淋了。“imx”的搅拌功能果然很给力。做出的草莓冰淇淋均匀细腻，酸甜可口、冰爽无比。

【草莓酸奶冰淇淋】材料：蛋黄2个，淡奶油100克，纯牛奶100克，自制酸奶100克，自制草莓果酱150克，白砂糖60克。

步骤：

1、准备材料。

2、分离出蛋黄，放入碗内，加入30克白砂糖。

3、用打蛋器搅打至白砂糖融化，蛋液体积变大、呈乳白色。

4、牛奶倒入汤锅内小火加热至沸腾后，立即离火。

5、缓慢倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌。

6、搅匀后的蛋奶糊，放一边晾凉。

7、淡奶油倒入碗内，加入∈的30克白砂糖。

8、用打蛋器打发备用。

9、晾凉后的蛋奶糊加入自制酸奶。

10、分次加入，搅匀。

11、搅匀后的蛋奶糊。

12、加入自制的草莓果酱。

13、用打蛋器搅匀。

14、分次加入打发的淡奶油。

15、彻底搅匀。

16、拿出冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶，安装好搅拌片。

17、安装底部的转换头。

18、安装好搅拌片和转换头的冰淇淋桶。

19、把混合好的冰淇淋糊倒入冰淇淋桶内，放入面包机内，安装好。

20、盖上盖子，选择“imix”搅拌功能，25分钟。

21、搅拌中的冰淇淋。

22、工作结束后，搅拌好的冰淇淋还很软，不能挖球造型，可以放入冰箱继续冷冻几小时。我嫌冰淇淋桶占地方，就倒进了保鲜盒里，

23、盖上盖子，放入冰箱冷冻室。

14、冻硬之后取出挖球、造型。