白果西芹炒胡萝卜

西芹含有芹菜油，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。

银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等作用。

据科学研究表明，胡萝卜最大的优点在于其含有丰富的α-胡萝卜素，人体中的血液含α-胡萝卜素浓度越高，对预防DNA的异常变化效果很强，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。

原料：白果15克、西芹100克、胡萝卜50克

配料：油20毫升、盐适量、水淀粉30毫升、鸡粉少许

做法：

1、准备原料；

2、胡萝卜去皮切丁，西芹除去老筋洗净切成小条状，白果买的的袋装的，冲一下就可以了；

3、锅内入适量油，入蒜碎炒香，入白果；

4、接着入胡萝卜丁同炒；

5、最后入西芹同炒片刻，入盐和鸡粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡即可；

6、盛盘出锅。

{小贴士}：

1、白果有微毒，多食易发生中毒现象，每人每天吃几粒即可；

2、此菜适合大火快炒，最后勾芡以使菜品更加清亮。