红烧肉套饭

    万州从前两天的40多度骤降到了20多度，跨度之大，历史之罕见呀。

   前段时间，天热的人没有胃口，就只剩喝粥的份了，现在凉快了，该进补了哦。

   红烧肉，走你。

食材：猪肘子半个、酱油、醋、姜、八角、茴香、冰糖、米饭、青菜、盐、鸡精、蒜、大葱

做法：

1、猪肘子去骨；

2、猪肘子切块，放入酱油、醋、姜腌制半小时；

3、猪肘子焯水备用；

4、小火放入油和冰糖；

5、小火炒制油和冰糖，炒出糖色后加水；

6、放入焯好的肘子和八角、茴香、盐、鸡精、姜片、大葱、蒜瓣炒匀；

7、处理好的肘子放入高压锅中，上气后20分钟；

8、舀一碗饭，配上红烧肉和青菜即可。