下载 APP
搜索

芦蒿炒香干

明月舞青衣 2014-08-14 18:09:00

好久没有吃过芦蒿了,久违的味道。没想到竟然在西安的人人乐也能买到,只有一袋。果断拿下,哈哈~接着去买豆腐干,没有臭干,只有香干。那就炒香干好了。每年冬天的时候,市场上很多摊位卖芦蒿,都是一捆一捆的,颜色绿油油的,水嫩的很。江苏的芦蒿一般都是南京六合产的,这次买到的是云南昆明产的。根部有点老,也许是运输时间长的问题吧。芦蒿很容易变色,所以需要快速爆炒。就这,等到我摆好,拍好,颜色已经变黑了。芦蒿:一年生草本植物,由于自然生长,无农药侵害,其颜色嫩绿,气味芬芳,食则清香脆嫩,口感极佳,营养丰富、风味天然。每百克嫩茎菜含维他命28mg、纤维素4.5g,有15种氨基酸和丰富的矿物质,含碳水化合物25-30g,蛋白质11-15g及丰富的胡萝卜素和挥发油。芦蒿具有清热生津、健脾胃、增食欲、促进新陈代谢、延缓衰老、提高机体免疫力及降血压功效。对治疗呕吐、心烦、便秘、口腔溃疡、牙病口臭及慢性肝炎具有助疗作用。常用来:芦蒿炒肉丝、芦蒿炒臭干、白灼芦蒿、清炒芦蒿、枸杞芦蒿炒猪肝、香菇芦蒿。。。-----------------------------------------------------------------------------------------------------

材料:

芦蒿 300克 香干 1块 姜末 适量 葱末 适量

调料:

美极鲜 几滴 白糖 1/4小勺 白胡椒粉 1/4小勺 鸡粉 1/4小勺 盐 适量

做法:

1、准备材料。芦蒿洗净去掉老根,切小段。香干切小段。

2、油锅加热,放入葱姜末,炒出味。放入香干,煸炒至香干表面微微变硬。

3、倒入芦蒿,大火煸炒几下,调味。装盘。

下一篇

明月舞青衣的更多日志

把全部菜谱保存到手机