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最近，新入手了一本汤煲类的食谱，开始对老火靓汤着迷起来。不过对于上班族来说，用砂锅慢慢煲一锅汤还真是件奢侈的事情，每天早出晚归，哪有时间守着砂锅等待煲出一锅靓汤。
这次收到苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅后，看着说明书中介绍的各种强大功能，我准备试试用电压力锅煲汤的效果。怕家人不习惯，没有用书中那些加了滋补药材的食谱，只用了手边随处可以买到的排骨、玉米、胡萝卜，为了增加鲜味，还加入了几个鲍鱼。从准备材料，到炖出一锅好汤，只用了不到一个小时的时间，非常适合上班族。
材料：
排骨2斤 玉米一根 胡萝卜一根 鲍鱼6只 盐适量 葱姜适量
做法：
1.葱切段，姜切片备用。
2.鲍鱼去肠肚洗净切花刀。
3.锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）
4.排骨洗净切小段。
5.锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。
6.撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。
7.锅内加入适量清水。
8.放入两三片姜片。
9.选择肉类排骨→煲汤，压力和时间按照默认选择。
10.按中途加菜键。
11.胡萝卜切块备用。
12.玉米切块备用。
13.待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖，加入适量的盐调味。
14.加入胡萝卜和玉米。
15.盖好锅盖，按开始键，电压力锅继续煲汤。
16.压力锅完成工作后，按收汁提味键。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟。）
17.打开锅盖，加鲍鱼入锅。
18.电压力锅内的汤汁开始沸腾，3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了。
苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅是行业首创“会呼吸”的电压力锅，采用首创的钛金精控探针，零秒感温精准控温控压，通过“鲜呼吸烹饪曲线”急速上压排异味，交替加压提鲜入味，大火收汁，全智能控制焖炖等程序，辅以“IH快火力”精准加热，从而唤醒食材本身的鲜味，得到“无需味精一样鲜”的烹饪效果。
触摸式控制面板美观易操作，通电按开始键后，各种功能高亮显示，最让我心动的就是中途加菜和收汁提味这两个功能。传统的电压力锅锅由于压力的生成，不能中途加菜，所有食材要一同放入，导致部分食材由于烹饪时间过长变得软烂，影响口感和营养。这款电压力锅增加了中途加菜这个人性化的功能，能实现各种食材分时放，保证食材的口感和营养。收汁提味功能主要针对肉类，功能选定后将锅盖打开，锅内的汤汁开始沸腾，收去多余汤汁。
