香菇肉末豆腐

      简单易做的平民菜，平凡的食材造就出的不平凡的味道。

   廉价却又营养的食材，排列第一的非豆腐莫属。配上香菇，两者完美结合，开启一场奇妙的舌尖之旅。

材料：豆腐一块，香菇七八个，三分肥七分瘦猪肉150克，葱姜少许，香菜少许。

调料：生抽，糖，盐，料酒，淀粉。

做法：

1.豆腐洗净，香菇洗净去蒂，葱姜香菜洗净备用。

2.猪肉切小丁。

3.猪肉丁加少许料酒，生抽，淀粉拌匀，腌制二十分钟。

4.香菇切小丁，葱切末，姜切片，香菜切末备用。

5.豆腐切成小块。

6.坐锅烧热倒入适量油，加入肉丁翻炒至变色。

7.加入葱姜炒香。

8.加入香菇丁炒至香菇变软。加一点生抽翻炒上色，加入适量盐，一小勺糖继续翻炒均匀。

9.倒入半小碗开水煮开。

10.倒入豆腐，大火烧开后中火炖两三分钟。

11.一小勺淀粉加少许水调匀成水淀粉备用。

12.加入水淀粉，大火收汁至水分半干，出锅装盘，撒上香菜末装饰即可。