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快手汤菜鲜美的海米冬瓜汤

幸福美食X 2014-08-27 10:43:43

  

  

  作为上班族要想抽出时间用三两个小时来煲制一锅美味的汤,在时间上可谓相当滴奢华。

  母亲在老家门前屋后种了不少的冬瓜,目的就是让我们回家可以带到城里来,说是外面买的不安全,周末回家母亲给摘了几个带了回来。

  

  这种不大不小的冬瓜,一个两三斤左右,非常适合家庭食用。冬瓜具有消暑解热、利尿消肿的功效,非常适合这个季节食用。这不马上用它和鲜香菇、海米等做了一锅鲜美的冬瓜汤,既节约时间又能品尝美味,关键是营养价值高呢!

  一起进入今日美食:

  美食食材:小冬瓜一个(实际使用500克),鲜香菇50克,海米20克,山鸡蛋一枚,香菜适量,葱、蒜片各适量

  调料:橄榄油10克,盐适量,胡椒粉适量

  美食制作:

  1、先将海米用热水泡上,枸杞用温水浸泡;

  2、鲜香菇洗净切片,葱蒜切片,冬瓜去皮切片;

  3、炒锅烧热加入橄榄油,将葱蒜片放入爆香;

  4、将泡好的海米倒入锅中,再将香菇片放入其中煸炒一下;

  5、将冬瓜片放入锅中,加入适量水大火烧开;

  6、将枸杞加入,加入盐调味煮约五分钟到冬瓜熟烂,加入鸡蛋液搅匀,加入胡椒粉,撒上香菜末即可出锅。

  

  

  

  幸福小贴士:1、海米提前泡发,可以利于鲜味的释放,泡海米的水一定要加入汤中,不要倒掉。2、冬瓜切片越薄成熟时间越短,反之越长,可以自己根据自己的喜好切配。

  简简单单的一款快手汤菜,既鲜美又养胃,在忙碌的工作之余,还能体会到母亲的那深深的爱!

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