快手汤菜鲜美的海米冬瓜汤

　　作为上班族要想抽出时间用三两个小时来煲制一锅美味的汤，在时间上可谓相当滴奢华。

　　母亲在老家门前屋后种了不少的冬瓜，目的就是让我们回家可以带到城里来，说是外面买的不安全，周末回家母亲给摘了几个带了回来。

　　这种不大不小的冬瓜，一个两三斤左右，非常适合家庭食用。冬瓜具有消暑解热、利尿消肿的功效，非常适合这个季节食用。这不马上用它和鲜香菇、海米等做了一锅鲜美的冬瓜汤，既节约时间又能品尝美味，关键是营养价值高呢!

　　一起进入今日美食：

　　美食食材：小冬瓜一个（实际使用500克），鲜香菇50克，海米20克，山鸡蛋一枚，香菜适量，葱、蒜片各适量

　　调料：橄榄油10克，盐适量，胡椒粉适量

　　美食制作：

　　1、先将海米用热水泡上，枸杞用温水浸泡；

　　2、鲜香菇洗净切片，葱蒜切片，冬瓜去皮切片；

　　3、炒锅烧热加入橄榄油，将葱蒜片放入爆香；

　　4、将泡好的海米倒入锅中，再将香菇片放入其中煸炒一下；

　　5、将冬瓜片放入锅中，加入适量水大火烧开；

　　6、将枸杞加入，加入盐调味煮约五分钟到冬瓜熟烂，加入鸡蛋液搅匀，加入胡椒粉，撒上香菜末即可出锅。

　　幸福小贴士：1、海米提前泡发，可以利于鲜味的释放，泡海米的水一定要加入汤中，不要倒掉。2、冬瓜切片越薄成熟时间越短，反之越长，可以自己根据自己的喜好切配。

　　简简单单的一款快手汤菜，既鲜美又养胃，在忙碌的工作之余，还能体会到母亲的那深深的爱！