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茄汁虾

一笑嫣然 2015-04-23 08:36:40

    这道茄汁虾,酸甜开胃,老少皆宜,做法也特别简单,美味又营养。做这道番茄虾,如果想让虾壳更脆,可以多倒些油,将虾炸两遍,这样口感会更好。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

    主料:海虾600克,番茄1个

    辅料:油,盐,姜,大蒜,大葱,蚝油,料酒,白糖,番茄酱

    做法:

    1.将海虾剪去虾须,去除头部的虾包和背部的虾线,然后清洗干净,沥水,

    2.番茄去皮,切成小块,与3汤匙番茄酱,一同装入搅拌杯中,

    3.开启料理机,搅打成番茄汁,备用,

    4.葱、姜、蒜分别切末,

    5.锅中倒油,中火加热,下海虾翻炒至变色,

    6.盛出备用,

    7.锅中倒油,下葱、姜、蒜末炒香,

    8.下海虾翻炒,

    9.烹入1汤匙料酒,

    10.倒入番茄汁,

    11.加1小勺白糖,

    12.加1小勺盐,

    13.加入1汤匙蚝油,翻炒均匀,

    14.大火将汤汁收浓即可。

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