上次做的－大盆香干香菇肉酱馅,正好用来做酱肉大包吧.
食材;面粉350克,酵母4克,水180克,香干香菇肉酱馅适量,糖2勺.
做法面粉加2勺白糖,酵母4克加温水化开.倒入面粉中揉至光滑.
盖保鲜膜发酵50分钟.冬天时间加长－点.
发至面团两倍大,揉至光滑.
分割成小剂,
用擀面杖擀成中间厚边薄的圆形,
包上馅料,捏出皱褶.
蒸屉底刷一层清油,有烘焙纸也行.放做好的包子饧10分钟.
开水上屉蒸15分钟,关火3分钟出锅.
好吃的酱肉大包就好了.
