椰蓉三层色冰皮月饼——附【椰蓉馅】的做法

            这次做的是三种颜色的月饼, 馅用的是椰蓉味的, 挺好吃, 椰香味很浓,

             没放太多糖, 吃起来也不腻, 口感还好,前几天做的卡仕达酱的也好吃, 

             各有各的味道嘛`(*∩_∩*)′， 卡达仕月饼的连接；https://home.meishichina.com/space-7148411-do-blog-id-536200.html           【椰蓉三层色冰皮月饼】2个

            月饼模具注明;100g/份

            原料：[一]馅料：椰蓉80g, 白糖40g. 澄粉50g, 水[或牛奶]适量

                        [二]冰皮：糯米粉120g, 粘米粉90g, 澄粉70g，白糖40g, 凉开水适量

                              抺茶秎30g, 可可粉20g

            做法1[馅料]：

            1.椰蓉加40g白糖用小火炒十秒钟

            2.澄粉加适量水调成粉水

            3.将粉水缓缓倒入椰蓉里，并快速搅拌至有稠感即可关火

           做法2[冰皮]：

            4.白糖用凉开水冲开并溶化

            5.所有粉类倒入锅里用中火炒熟，留20g备用

            6.分成3份abc[两份少的一份多的]，在a中加入抹茶粉

            7,用糖水搅拌并揉成团

            8.在b中加入可可粉

            9.用糖水搅拌并揉成团

           10.在c中加入糖水，揉成面团

           11.揉好的团子

           12.各分为2份

           13.可可团按扁，放入馅，

           14. 包成圆子

           15.然后用白皮包入可可团，揉圆

           16.包入抹茶皮里，沾少许熟粉

           17.放入模具里轻轻一压即可，做好后放冰箱保鲜一天