冬菇黄豆猪蹄汤

       儿童好比春天的幼苗，极需细心呵护，优质的食材就是好的肥

料，我们的春苗有了营养才会生长发育良好，身体好脑筋才会好，

国家的将来就看他们了，正如梁启超所说的“少年智则国智，少年

富则国富，少年强则国强......”      冬菇黄豆猪蹄汤是个富含营养

的有益汤羹，猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行

性肌营养不良症，含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，

尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨

基酸之含量均与熊掌不相上下；黄豆、冬菇、蚝豉也是含有多种人

体必需的氨基酸，补肝，益肠胃，抗癌......也能增强机体免疫功

能，这汤的营养非常全面，很适合发育中的青少年饮用！

材料：猪蹄 冬菇 黄豆 蚝豉 姜片

调味：盐

做法；

1   备材料，冬菇、黄豆要泡透

2   用沸水加姜片焯一下猪蹄，待用

3   冬菇、黄豆、蚝豉先用水中火煲30分钟

4   加进猪蹄，中火继续煲

5   猪蹄、黄豆、冬菇煲至软熟，汤浓稠，加盐调味

6   再煮沸5分钟左右，关火，即可食用