莲蓉冰皮月饼

看到月饼的参赛活动，赶紧把自己在家做的月饼拿来晒下，虽然不够漂亮，但是为了支持活动，只好献丑一下，~~~中秋团圆还是自己动手做月饼有意义，健康又卫生！还美味

准备好材料：冰皮月饼专用粉200g  纯净水60g  白油10g  莲蓉200g

步骤：

1.在碗中放入月饼专用粉，然后倒入水搅拌均匀

2.再加入10g白油到面粉里搅拌均匀

3.揉好的面团静置30分钟，用保鲜膜盖好待用

4.把莲蓉分成每个30g的小份备用（因为准备的是50g的月饼模具）

5.把静置好的面团分成每个20g的小份，然后将面团捏成中间厚外边薄，再把莲蓉包进去（用老虎口慢慢收）

 6.准备好月饼模具（可以跟换花的图案）

7.把包好的月饼放入月饼模具中，用手掌把面团压实至没有缝隙

8.压好后就可以将月饼推出，这样冰皮月饼就做好啦，再放入冰箱冷藏一晚上，即可食用