抹茶莲蓉月饼

• 主料：

• 抹茶粉2克   

• 植物油16克   

• 枧水1.5克   

• 转化糖浆64克   

• 低筋面粉80克   

•   

• 辅料：

• 鸡蛋液少许   

• 莲蓉馅适量

1、将低筋面粉和抹茶粉混合拌匀。

2、加入糖浆、枧水、植物油。

3、再拌匀盖上保鲜膜静置1小时。

4、把莲蓉馅分成45克一个，饼皮分成18克一个。

5、取饼皮一块压扁。

6、放上莲蓉馅。

7、再用虎口慢慢收口，把馅料包起来。

8、收口后再搓圆，再粘上干粉。

9、月饼模撒上干粉，放入月饼坯。

10、用力把月饼坯压实压平。

11、再轻轻一推月饼模即可脱模。

12、依次做好其它的。

13、烤箱预热180度，放中层烤5分钟。

14、5分钟后取出刷鸡蛋液。

15、再次送入烤箱烤10分钟即可出炉。

小贴士：

月饼烤好后发觉涮了鸡蛋液不太好看，直接烤出来会漂亮点。