香菇豆干卤鸡腿。。。。。家宴卤菜

要在家里宴请朋友来吃饭

菜式一定要丰富才对

可是菜一多这人就累呀

有时候我都是计划提早一周开始准备

定一个菜单

再备好食材

然后就是开始着手准备

应该要腌的先腌制

然后能先做的菜提早一天先做好

好比这卤菜一样

就可以提早一天卤制好

然后开宴那天再提早一小时回卤一下就十分的有味道了

因为我自己也爱混搭

所以我家的卤菜一般情况下就十分的丰富

食材都会在二三种左右

这么丰富的食材

也可以平衡一下这卤制的时间

好了送上先喜欢的也可以参考一下哦

备料：鸡腿，干香菇，豆干

做法：

一：备好所用材料，香菇提早泡洗好备用，然后起锅加水下姜下花椒煮至出味，再将鸡腿去皮后下锅焯洗干净备用。

二：另起码加水加入姜片及辣椒，再加入料酒酱油白糖调味，再将焯洗好的鸡腿下锅。

三：再将泡洗好的香菇及豆干下锅，大火煮开，转中火卤煮至食材入味即可。

（关于卤汁：可将卤汁去除杂质，再重新加热至卤汁开，再放凉后放容器密封冷藏保存）