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焦香肉末土豆

叶子的小厨 2014-09-13 08:34:12

       土豆是我们全家都特别喜欢吃的食材,今天做的这个肉末焦香土豆,多样搭配,营养更全面,色彩也很漂亮,可谓是“色香味”俱全,超级好吃的一道菜,下面来看看具体做法吧......

原材料:

【主料】:土豆三个

【配料】:猪肉100克、青椒一个、红椒一个

【调料】:生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许

制作步骤:

准备好原材料

土豆去皮切成块

土豆放入锅里煮熟

青椒和红椒切成颗粒状

生姜、大蒜瓣、葱白,切成末,葱叶切成葱花

猪肉剁成末

肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉,抓匀

煮熟的土豆沥干水分,锅里倒入适量油,铺上土豆中小火煎

土豆的每一面都煎黄厚出锅待用

锅里加入适量油烧到七成热,倒入肉末翻炒

加入青红椒粒翻炒,加入少许盐翻炒均匀

加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然,翻炒均匀

加入少许生抽翻均匀,撒上葱花

出锅了

小贴士:

一、土豆煮熟后要沥干水分;

二、煎土豆要用不沾的平底锅,煎到每一面都金黄,火不要大了,慢慢煎;

三、腌制肉时、炒辣椒时放的盐都要很少,因为后面土豆加入的时候还要放盐,如果前面的操作不放一点点盐,入味不是很好。

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