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迷你蛋黄小饼干

Jessic8206 2014-09-12 09:52:12

  蛋黄小饼干,是小时候非常喜欢吃的小零食,甜甜的脆脆的,蛋香十足,好甜蜜的回忆呢。现在家里的小妞也很喜欢吃蛋黄小饼干,这次给她做的是迷你版的,小小个儿,圆圆鼓鼓的,很可爱的小饼干,烤了一大盘,小妞的磨牙小零食。

原料:蛋黄2个,鸡蛋1个,低筋面粉70克,细砂糖40克

做法:1.取一个干净的大碗,蛋黄、鸡蛋倒入大碗里,用打蛋器打 发。 打发的过程中分三次加入细砂糖。(碗和打蛋头都要干净,无油无水)当提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,能在碗里的蛋液表面划出纹路就打发好了。2.将过筛后的低粉倒入打发好的蛋液里,用刮刀从底部向上翻拌将面粉与蛋液混合均匀,不能画圈搅拌,会使蛋液消泡。混合均匀后将面糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出小圆面糊。送入烤箱150度上下火12分钟左右表面金黄即可。

 

 

 

 

 

 

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