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【老酸奶蛋糕】浓浓奶香味

爱情中毒 2014-09-13 00:15:00

好久没上来了

自从五月底开了个店铺,几个月以来,感觉好累…时间也好紧张… 

身心俱疲!!!!

食材:

鸡蛋3个,糖75克,玉米油45克,低筋面粉75克,老酸奶一瓶,柠檬汁几滴!

步骤:

1,准备材料

2,蛋黄加20克糖搅打均匀

3,分次加入玉米油搅拌均匀

4,加入老酸奶搅拌均匀

5,筛入过了筛的低粉翻拌均匀

6,蛋清打蛋器打出鱼眼泡,加入几滴白醋搅打至粗泡

7,8分两次加入余下的糖搅打,打至蛋清干性发泡(提起打蛋头出现短小直立的尖角)

9,取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

10,拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

11,倒入六寸模具,用力震几下 震出大气泡

12,放,160度预热好的烤箱,50分钟。烤好倒扣凉透脱模

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