酿油豆腐是我们当地一道传统的做法，即可说是菜，又可当饭，饭菜合一方便又好吃，全家都非常喜欢。
原料：油豆腐、虾米、肉末、糯米、芋头。
步骤：1、糯米洗净，泡二小时。芋头切成丁，小火炒熟。
2、虾米泡洗后切成丁，用姜末酒炒一会。
3、将所肉末、芋头、虾米加入泡好的糯米中，加入适量油、盐、鸡精拌匀。
4、油豆腐从中间开个口，把拌好的糯米填入。放入高压锅，隔水蒸上20分钟。
5、取出即可食用。
