材料
小土豆5个，培根4片，洋葱1/4个，鸡蛋清3个，香菜1棵，黑胡椒碎适量，盐、油
1、主材料；
2、土豆去皮切小丁，洗一下去淀粉沥干；
3、鸡蛋打开取蛋清；香菜切小段；
4、洋葱切小片；
5、热油锅，放入土豆丁煎炸至金黄色，捞出沥油；
6、锅中留油，倒入蛋清滑炒至散，弄碎一点，盛出待用；
7、培根切小片；入锅中煸出油；
8、加入洋葱爆香；
9、放入土豆丁和蛋白炒匀；
10、加盐、黑椒碎调味，撒上香菜即可。
