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肉松花朵小餐包

温暖sunny 2014-09-15 22:12:26

    最近好忙啊,每天上班连稳稳的坐上半天的时间都没有。下班回家后,更是什么都不想做,月饼季也只是烤了自家吃的两盘月饼,轰轰烈烈的月饼大赛也没能参加。好在忙碌的日子还有一周就过去了,到时候又能回归我的美食生活,希望不会再有其它活动了。

    这段时间唯一没有停的就是做面包,不过也是改成了面包机一键模式,只有周末才有时间做个整型的面包,也是那种最最简单的。样子虽然简陋,味道可不坏,简单的直接法,也能做出拉丝的效果,很适合上班组哦。

材料:

高粉250克 糖20克 盐2克 奶粉10克 水80克 鸡蛋一个 黄油38克 酵母3克 肉松适量 蛋液适量

做法:

1.将除黄油外的所有材料放入面包机,液体放在下面,对角放糖和盐,然后放面粉,在面粉上挖个洞放入酵母后盖好,开启一个揉面程序。

2.一个揉面程序结束后放入黄油,继续一个揉面程序。

3.将面团揉至出膜,后开始发酵。

4.面团发至用手蘸干面粉在面团上戳洞,洞口不回缩为止。

5.将面团取出排气后,分成8份滚圆,松弛20分钟。

6.取一个小面团擀开成长椭圆形。

7.撒上适量的肉松。

8.将面团自上而下卷成卷。

9.从中间将肉松卷切成两段。

10.将面包坯排入烤盘中,发酵至两倍大后刷蛋液入烤箱180度烤30分钟。(温度和时间可根据自家烤箱情况调整)

 

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