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紫薯蛋黄酥

万山红 2014-09-16 11:03:23

         中秋节已经过去了,可是冰箱里还冷冻的有馅料,关键是还有两张千层酥皮,这需要消灭掉,于是就利用现成的东西,做了这款紫薯蛋黄酥。这款小点心,含糖很少,就是紫薯馅里有一点点糖,而味道又很香,做了六个一天被消灭光。还以为这后月饼时代,每人想吃了呢,看来还是很受欢迎嘛,哈哈!

原料:千层酥皮1张   咸蛋黄6个   紫薯馅180g     芝麻适量   蛋液适量 

做法

1、冷冻的千层酥皮回温后擀成厚约2--3毫米的大片。用切模切成圆形。再把圆皮擀的薄一点。

 

2、咸蛋黄烤箱130的烤5分钟,用30克紫薯馅包裹咸蛋黄,包裹好的馅料。用酥皮包住馅料,包严实,收口的地方如果面皮较多,需要掐去多余部分,这样底部就不会有很厚的皮,面皮均匀。

 

 

 

3、全部包好放入烤盘,刷蛋液,撒芝麻,烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤15分钟即可

 

 

4、烤好的紫薯蛋黄酥,尝尝吧

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