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家里的菜干是冬天里婆婆晒的，这次加了些豆腐在里面，给菜干升了个级别哈。菜干含膳食纤维和矿物质，吃菜干有消除内火、清热益肠，但在晒制过程中，蔬菜中的水份和水溶性维生素，尤其是维生素C，会大量流失。晒干一些，只是偶尔备用哈，那么，加了豆腐在里面就可以补充菜干中的不足喽。
豆腐是豆制口，含豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
食材：豆腐150克、菜干50克
配料：青椒、大蒜、甜面酱、水豆豉、精盐、食用油各适量
做法与步骤图：
1、食材。
2、把菜干用清水泡一泡洗净。
3、青椒切块，蒜切片。
4、把菜干焯水。
5、入油，炒香蒜片。
6、加入豆腐和菜干。
7、加入清水，加一匙甜面酱。
8、加入一匙水豆豉。
9、加入少许盐。
10、待菜干煮软，加入青椒块炒匀稍煮一会。
11、装碗。
