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菜干烧豆腐

余甘果蜜 2014-09-16 11:24:29

家里的菜干是冬天里婆婆晒的,这次加了些豆腐在里面,给菜干升了个级别哈。菜干含膳食纤维和矿物质,吃菜干有消除内火、清热益肠,但在晒制过程中,蔬菜中的水份和水溶性维生素,尤其是维生素C,会大量流失。晒干一些,只是偶尔备用哈,那么,加了豆腐在里面就可以补充菜干中的不足喽。

豆腐是豆制口,含豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

食材:豆腐150克、菜干50克

配料:青椒、大蒜、甜面酱、水豆豉、精盐、食用油各适量

做法与步骤图:

1、食材。

2、把菜干用清水泡一泡洗净。

3、青椒切块,蒜切片。

4、把菜干焯水。

5、入油,炒香蒜片。

6、加入豆腐和菜干。

7、加入清水,加一匙甜面酱。

8、加入一匙水豆豉。

9、加入少许盐。

10、待菜干煮软,加入青椒块炒匀稍煮一会。

11、装碗。

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