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奶冻紫薯月饼

anjolee 2014-09-16 11:58:15

        月饼,我一直比较喜欢非主流的,一般的传统月饼,吃起来比较腻,我小时候就常常把蛋黄吃了,其余的都不怎么碰,估计我的小孩也是遗传了我的节奏,只吃蛋黄,于是在中秋节前做了一款冰皮的芝士蛋糕,很受他表扬和赏识,心里确实也挺开心的,所有的初衷,都是为了他吃的好,吃的饱,吃的健康又有营养。

       中秋的时候想想还是做点大众化的做了一款奶冰的紫薯,但是太大众化,小子又不卖帐,于是就想到他平时最喜欢喝的牛奶,结合模具,做了一个奶冻紫薯月饼,没想到这小子看到后,高兴的不得了,还舍不得吃,呵呵。

材料:紫薯,白砂糖,牛奶,吉利丁片

做法:

1、紫薯去皮切片蒸熟

2、加入适量的白砂糖搅拌并压成泥

3、将紫薯揉成一个个小圆

4、拿两合不同口味的牛奶,分别倒在碗里

5、吉利丁片泡软,加入到牛奶中,将两碗牛奶隔水溶化。

6、模具先冰进冰箱里冰一会,取出后分别倒入牛奶

7、将牛奶加至模具的三分之一处,盖保鲜膜放冰箱,至凝固。(约一小时)

8、取出凝固的奶冰,加入紫薯,再倒入牛奶至紫薯覆盖,再放进冰箱约二小时。

9、取出脱模即可。

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