【地方特色】笔管鱼炖豆腐

   笔管鱼的味道鲜美，肉质细嫩。在山东的青岛和胶东半岛等地方常用笔管鱼和豆腐一起炖制。炖出来的豆腐细嫩，汤的味道也非常的鲜美。

主料：

豆腐400g，笔管鱼300g。

辅料：

葱10g，盐5g，清水适量，花生油30ml。

做法： 

1.笔管鱼去除墨腺洗净备用。 

2.豆腐切块备用。 

3.热锅下油放入葱花炝锅。 

4.加入笔管鱼。 

5.旺火翻炒10秒钟。

6.加入豆腐。 

7.翻炒均匀。 

8.加入盐、葱花和清水。 

9.翻炒均匀，大火烧开。 

10.转中火盖盖炖5分钟成盘即可。

叨叨两句：

不要加味精。