铜锣烧

  铜锣烧，又叫黄金饼，内置红豆沙夹心的甜点，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。蓬松柔软，甜而不腻，是哆啦A梦的最爱食品。外面超市有很多样式的铜锣烧，不过还是自己做的健康又放心！

【材料】：鸡蛋2个、细砂糖100克、蜂蜜1小匙、低粉120克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、水3—4大匙。

【做法】:

1、鸡蛋打入容器加砂糖搅匀。

2、加蜂蜜搅匀。

3、加入过筛的低粉和泡打粉搅匀。

4、加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30秒。冷藏后的面糊很黏稠，分次加水调整面糊浓度。

5、调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。

6、将面糊放入预热好的平底锅里。当表面出现小气泡便可翻面。

 将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。

【小贴士】：

1、面糊倒下去之后一定要用小火烘烤。

2、材料一定要充分搅匀，口感才会细腻。