川味烧鸡翅

非常家常的一道菜，喜欢辣的不可错过哦~

----------------------（如图中的汤勺，1勺是15克）

材料：

鸡翅 10个 姜末 5克 蒜末 5克

调料：

郫县豆瓣酱 1勺 番茄酱 1勺 黄豆酱油 1/2勺 加饭酒 1勺 淀粉 1/2勺 白糖 少许

腌料：

料酒 白糖 盐 淀粉

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做法：

1、 鸡翅用刀切几下，或者用牙签在鸡翅上扎一些洞。用料酒、白糖、盐、淀粉抓匀，腌30分钟。

2、将调料 放入碗里，拌匀。

3、油锅烧热，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄色，用牙签炸进去，直到没有血水流出。捞起备用。

4、锅内余油，放入拌匀的调料、姜蒜末炒香。（我用的是葱油，所以没有放葱末。）

5、放入鸡翅，盖上锅盖 ，调中火，焖烧10分钟，再大火收汁。

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也可以把鸡翅换成排骨~