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菱角炒鸡丁

明月舞青衣 2014-09-17 18:43:25

秋天菱角上市了,可以用来煮、炖、烧、煨。。。风味独特、鲜嫩可口。

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材料:

鸡胸肉 2块 菱角 100克 青椒 1个 红椒 1个 红尖椒 2个 芹菜 少许 葱花 少许 姜末 少许

腌料:淀粉 1勺 料酒 1勺 盐 、白胡椒粉、鸡粉 少许

调料:黄豆酱 1小勺 美极鲜 几滴 盐 适量 鸡粉 适量 白胡椒粉 适量

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做法:

1、准备材料。青、红椒切小块,芹菜切小段。红尖椒切小段。

2、鸡胸肉切小块,用腌料腌20分钟。菱角米去皮,切小块。

3、油锅烧热,放入葱姜末、红尖椒,煸炒。

4、放入鸡块,翻炒至鸡肉变色。

5、放入黄豆酱、美极鲜翻炒均匀。依次放入芹菜段翻炒,辣椒块翻炒。

6、最后放入菱角米,翻炒匀,调味即可。

 

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