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枣香小面包

一笑嫣然 2014-09-19 09:54:25

    上周体检,大夫叮嘱要多吃些红枣,但是单一的吃法难免会腻,于是就熬了红枣浓浆,可以冲水喝,也可以做成甜品。于是今天就用红枣浓浆制作了这款小面包,枣香浓郁,非常好吃。

    主料:高筋面粉300克,红枣浓浆140克,鸡蛋40克,玉米油35克,酸奶20克

    辅料:酵母粉3克,精盐3克,全蛋液,芝麻适量

    工具:面包机,烤箱

    做法:

    1. 在面包机内桶中,依次加入红枣浓浆、酸奶、盐、玉米油、鸡蛋、面粉和酵母粉,

    2.启动面包机,和面25分钟,然后饧发40分钟,

    3.将饧发好的面团,揉搓排气,

    4.然后分成10份,滚圆,

    5.码入披萨烤盘中,

    6.二次饧发30分钟,在面包坯表面刷上全蛋液,撒上芝麻,

    7.入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。为了避免面包表皮上色过深,在烤制8分钟后,加盖锡纸烤至结束即可,

    8.烤好的枣香小面包,放凉后装入保鲜袋中,密封保存。

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