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【糖醋排骨】-----酸甜可口

看不到日出、却 2014-09-18 10:51:41

     糖醋排骨的做法太多太多,也都大同小异,我觉得酱汁的调配是很重要的,找到一种适合自己口味的。那天,看到诗心发布的一二三四五简单法(1汤勺料酒、2汤勺酱油(1.5生抽、0.5老抽)、3汤勺糖、4汤勺香醋、5汤勺水、少许盐),觉得可以试一下,就回家做了个,确实是适合我的口味。也可能是比较大众化的,我家人也都说这口味酸甜适口。不错。

制作过程: 

食材明细

1。排骨适量。

2。洗净焯水,洗去浮沫。

3。砂锅煮开水,放姜和葱。

4。放入排骨,煮开转小火煲半小时。

5。调好酱汁(1汤勺料酒、2汤勺酱油(1.5生抽、0.5老抽)、3汤勺糖、4汤勺香醋、5汤勺水、少许盐)。

6。排骨煮好捞出备着。煲排骨的汤不要倒掉,可以用在别的地方,比如煲其它汤煲。

7。锅内少许油,炒香姜蒜。

8。倒入排骨炒片刻。

9。倒入酱汁。大火煮开转小火,盖上盖子焖煮17分钟。

10。最后大火收汁,另加半汤匙香醋,加入白芝麻和葱花炒匀出锅。

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