【食·色饼干】——高纤坚果棒

一直惦记着孟老师的这饼干，一直没舍得动手。因为模具不太合适，因为高纤口感的饼干通常不太受欢迎。然而，那些坚果不用来试试这饼干，真是心有不甘。那个小方烤盘，不知道大小如何呢。翻出来一量，正合适。天时地利，管它有木有人和。当机立断，投入行动。核桃木有了，还有西瓜子仁，反正四种不同的坚果嘛。烤盘下面垫烤纸，以防万一倒不出来费老劲。铺平就可以，孟老师说压得太紧口感不好。可是，孟老师怎么没说切的时候会掉渣呢？

用料：西瓜子仁40克，南瓜子仁35克，葵瓜子仁35克，白芝麻30克，蜂蜜100克，糖渍橘皮丁40克，葡萄干55克，全蛋50克，速食燕麦片100克，牛奶20克 

将四种坚果倒入烤盘， 放入烤箱，150度，烤10分钟，备用。牛奶与蜂蜜混合，搅拌均匀，加入橘皮丁和葡萄干，拌匀，浸泡10分钟。加入蛋液，搅拌均匀

依次倒入果仁，拌匀，加入燕麦片，拌匀

倒入18*18厘米的烤盘中，抹平表面，不用刻意压实，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右，出炉，脱模，晾凉后切块。

坚果很香，然而燕麦的粗口感却让它不受待见