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【食·色饼干】——高纤坚果棒

食·色 2014-09-19 07:55:27

一直惦记着孟老师的这饼干,一直没舍得动手。因为模具不太合适,因为高纤口感的饼干通常不太受欢迎。然而,那些坚果不用来试试这饼干,真是心有不甘。那个小方烤盘,不知道大小如何呢。翻出来一量,正合适。天时地利,管它有木有人和。当机立断,投入行动。核桃木有了,还有西瓜子仁,反正四种不同的坚果嘛。烤盘下面垫烤纸,以防万一倒不出来费老劲。铺平就可以,孟老师说压得太紧口感不好。可是,孟老师怎么没说切的时候会掉渣呢?

用料:西瓜子仁40克,南瓜子仁35克,葵瓜子仁35克,白芝麻30克,蜂蜜100克,糖渍橘皮丁40克,葡萄干55克,全蛋50克,速食燕麦片100克,牛奶20克 

将四种坚果倒入烤盘, 放入烤箱,150度,烤10分钟,备用。牛奶与蜂蜜混合,搅拌均匀,加入橘皮丁和葡萄干,拌匀,浸泡10分钟。加入蛋液,搅拌均匀

 

依次倒入果仁,拌匀,加入燕麦片,拌匀

倒入18*18厘米的烤盘中,抹平表面,不用刻意压实,放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右,出炉,脱模,晾凉后切块。

 

坚果很香,然而燕麦的粗口感却让它不受待见

  

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