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膳食纤维:紫薯金瓜圆

零零落落2011 2014-09-22 15:57:07

紫薯、南瓜都富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动,帮助我们清理肠道内滞留的积气和腐败物,排出体内的有毒和致癌的物质,保持大便畅通、改善消化道内环境,防止胃肠道疾病的发生。

【膳食纤维:紫薯金瓜圆】

原料:南瓜150g,紫薯1

辅料:糯米粉1杯,生姜汁4茶匙

做法:

 

1、南瓜去皮,洗净,切小块;南瓜尽量切小一点,蒸熟,或者微波炉打熟都比较容易;

2、盛南瓜的碗,覆盖上保鲜膜,用牙签扎一些洞,高火4分钟;

 

3、将南瓜压成南瓜泥;

4、南瓜泥中放入适量糯米粉,糯米粉最好少量地加,不要一次性倒进南瓜泥里;

 

5、将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀,和成不粘手的面团;

6、将南瓜糯米团,像做汤圆一样,捏成小圆子;

 

7、紫薯去皮,洗净,切成紫薯丁;

8、煮锅里倒入清水烧开,将紫薯丁放入煮锅,大火煮开后,转小火煮20分钟;

  

9、另起锅烧水,清水烧开后放入小圆子煮至浮起;

10、紫薯盛到碗里,面上放入煮好的南瓜园子,加入少许姜汁,搅拌均匀即可!

 

 

 

 

碎碎念:

1、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定,至面团不粘手即可;

2、紫薯与南瓜小圆子分开煮,以免小圆子被染成紫色,成品不美观;

3、加入少许姜汁,可使甜汤味道更好,没有姜汁可以省略;

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