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早餐饼的七十二变之【鸡蛋灌饼】

辽南蟹 2014-09-22 16:51:57

早餐,现在是我们家的主餐,尽可能天天都有惊喜。

坚持下来,感觉挺好呢,小妞儿明显的胖了。

可恨的是,妈妈跟着一起胖哟!

好吧,吃好了再说吧!嘿嘿!

鸡蛋灌饼,街边人气小吃,今天咱们在家做!

我用了新的操作方法,这样特别容易把鸡蛋灌进饼里,特别美,基本可以实现吃蛋不见蛋。配着喜欢的酱和生菜,真是美极了。

准备材料:面粉300克  开水180克  油酥面适量(作法在这里)生菜嫩叶  喜欢的酱 

这样做:

1、面粉倒在碗中,加上开水,做成烫面,面稍凉后移至案板上,揉光滑。最近拍图老是出问题,总是漏图。这个面团一开始揉不光滑,没有关系,稍后再揉,会很棒的。

2、准备油酥面,现做也很简单 ,用小锅把油烧热后加上面粉盐和十三香粉拌均匀即可。

3、面团揉好后分割好,我做四张饼子,分成四份大面团四份小面团,大小如图样。

4、大面揉好擀开,往中间涂上油酥面,再把小面团滚上油酥面,象包包子那样,把小面团包进大面团。

5、收口要封好。

6、再次擀开。

7、这是第一张,看起来很丑哟,没有关系,啥也不影响,只要够薄就成。

8、平底刷油烧热,放上饼子,小火烙着。

9、取一个小碗,打一个鸡蛋打散,我用这个碗,比较方便往饼子里灌。

10、饼子翻面,自然鼓起来了。

11、用锅铲或者叉子将饼剖开。

12、倒入鸡蛋,接着用小火将鸡蛋烙到全部凝住。

13、饼子烙好了,准备好菜和酱。

14、将饼子揭开,因为有小面团存在,这个饼子是三层的,很容易揭开,抹上酱,放上生菜叶子。

15、好了,很漂亮吧,也很好吃呢!

 

小贴士:

1、用这种方法做灌饼,很容易把鸡蛋灌进去,特别好操作。

2、面团要软些,跟耳垂一样软最好了 。

 

【米妈育儿】这是我的小乌龟

子通买了一只小乌龟,托我代养已经有好多天了。

昨天,小子来了,看到乌龟,连忙找食儿喂,找了半天也没有找到,我平常不用那种食儿,喂小鱼, 所以也没有在意食儿在哪儿。

小子找呀找的也没有结果,自己不找了,说:“算了吧,找不到食儿,我喂它米饭吧,说着就真的往小鱼缸里放了米饭。

对于孩子的这种行为,我视做没有看到,孩子总是会有些奇思妙想,没有对错,不必指责和纠正。

对小乌龟的挂念也许就是这些吧,或者应该说这是孩子的责任心的表现,这是我的小乌龟嘛。

小子很快就跟妞儿玩了起来。

玩够阵了,又想起小乌龟了。姨妈,我要去给小乌龟多接些水去。说着就抱着鱼缸去了。其实这个也不用干预,让孩子自己去吧。可是,小子自己拿不好鱼缸,要姐姐帮助。这可就有问题,姐姐觉得不能接太多水,小子一定要接好多好多的水,为此还哭了呢。姨妈只好参与其中。按照小子的意思,把水接得很满。但是在按了水之后,跟小子聊天了。

“小乌龟太小,水太多了,它老是在里面游啊游的,会没有办法休息,水少一点儿,别没过石头,这样它想游泳就游泳,想休息就休息,多好啊。”家里的乌龟们都是这样养成的,也成习惯了。

小子说:“没有关系,它想睡觉的时候我把它拿出来,那不就好了吗。”

好好好,这种事情,不是什么原则问题,孩子想怎么样就怎么样吧。

小子和妞儿接着玩。

过了一会,小子喊我看他手里的小乌龟,跟我说,这会儿让它睡觉,这样子它就不会累了。

好家伙,说到做到呢,好吧,就这样。

姐姐看着难受说:“早晚让你给它玩死!”

小子接一句:“这是我的小乌龟,我想怎么样就怎么样。”这句话是有些顶嘴的意思,但是的确如此啊。

即使小乌龟真的玩死了,没有外界干预的情况下,孩子也许能想到些什么,这本来就孩子的事情,随他们吧。

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