今天的这道培根煎豆腐,
用的是丘比公司的焙煎芝麻口味沙拉汁。
虽然只有小小的25ml,
但做出这道菜来,
量已经足够了。
焦软的豆腐,
纯香的培根,
芝麻浓郁香味的丘比沙拉汁,
清淡之中,
满口尽是豆香,肉香,芝麻香,
咸淡适中的浓汁,
与焦软的煎豆腐、微干的培根搭配,
丰富的滋味和口感,
让人欲罢不能。
很快,
一大盘培根煎豆腐便一扫而光。
材料:北豆腐一盒,培根四大片,丘比焙煎芝麻口味沙拉汁25ml,胡萝卜丝一撮
制作:
1. 所有材料准备好;
2. 豆腐一劈两半,然后再对角切成三角形,入不粘煎锅,锅中放少许油;
3. 培根也切成与豆腐片一致的三角形;
4. 中火,将豆腐一片煎黄,翻面,煎另一面;
5. 培根片摆放在豆腐片上;
6. 锅中放少许水,盖盖,小火,焖2分钟;
7. 打开锅盖, 释放多余的水汽;
8. 出锅,装盘;
9. 挤上沙拉汁,中间空白处可以放上一撮盐渍的胡萝卜丝。
小提示:
1. 用北豆腐比较好,容易定型,且盐卤点的豆腐与培根的香气相得益彰;
2. 放水焖一下,是为了让培根成熟;打开锅盖,放水汽,可以使变软的豆腐底面重新变焦脆;
3. 无需额外放盐,因为培根是咸的,沙拉汁也是咸的,盐量足够了;
4. 中间放上盐渍的胡萝卜丝,可以调色调味,如果不放,也可以的哟。